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Ca’ De La Luce

IGT Valcamonica Bianco

Il nome Ca’ de la Luce deriva dall’appellativo attribuito alla centrale idroelettrica (tra le prime in Lombardia) un tempo attiva nella località dove viene coltivata l’uva utilizzata per questo vino.
Vino PIWI ottenuto da uve Solaris coltivate a circa 500 m.s.l.m. su terreni terrazzati in forte pendenza. Queste uve si caratterizzano per la resistenza alle malattie fungine pertanto nel corso dell’annata vengono effettuati 2 trattamenti fitosanitari a base di Rame e Zolfo senza l’uso di prodotti di sintesi ne di diserbanti.
Si presenta nel bicchiere con un accattivante colore giallo dai riflessi verdi brillanti.
Il profumo si rivela con intense note di frutta tropicale, di fiori bianchi.
L’ingresso in bocca è fresco, pieno e morbido, nel finale è evidente una gradevole nota salina.
Ideale come aperitivo e in abbinamento con pesci e crostacei

Grado alcolico: 13,5%.

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Dati tecnici

Vitigno: Solaris 100%

Sistema di allevamento: Guyot semplice

Densità d’impianto: 5000 piante/ettaro

Resa per ettaro: 60q.li/ettaro.

Vendemmia: Manuale. Uve raccolte in piccole cassette (ca.15 Kg.)

Tipo di vinificazione: pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata in vasche di acciaio inox

Fermentazione malolattica: non svolta

Maturazione e affinamento: in vasche di acciaio inox per 6-8 mesi.

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